Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Rotbarschfilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln.
Rotbarschfilet auf beiden Seiten, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Thymian würzen, auf einer Seite mit Kartoffelscheiben belegen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Filet mit Kartoffelscheiben hineinlegen, mit Salz und Pfeffer würzen, gut durchbraten, dann wenden.
Die zweite Seite mit Kartoffelscheiben belegen, salzen und pfeffern, wenden und goldbraun braten.
Evtl. mit Dill oder Petersilie garnieren.
Als Beilage, Feldsalat oder Kopfsalat.