Rezept-ABC: Italienische Vorspeise


Zutaten für 4 Personen:

  • 8 Scheiben Chiabatta
  • oder Wurzelbrot
  • 150 g geriebener würziger Käse
  • 8 mittelgroße Tomaten
  • 2 TL Kräuter der Provence
  • 2 EL Olivenöl
  • 20 g Kräuterbutter
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:

Tomaten in Scheiben schneiden.

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tomatenscheiben zufügen, mit Salz, Pfeffer, und Kräuter der Provence würzen.
Die Tomaten, von beiden Seiten durchbraten, den Käse auf die Tomaten verteilen und kurz schmelzen lassen.

In der Zwischenzeit Chiabatta oder Wurzelbrot toasten, auf angewärmte Teller legen und dünn mit Kräuterbutter bestreichen.

Die gebratenen Tomaten, auf die Chiabatta oder Wurzelbrotscheiben verteilen und heiß servieren.

Evtl. Mit Rosmarinzweig garnieren.


Ein orginales Rezept von www.rezept-abc.de --- Wir wünschen viel Spass beim ausprobieren :-)