Zubereitung:
Die große Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die mittelgroße Zwiebel schälen in dünne Ringe hobeln, Tomaten waschen und in kleine Spalten schneiden, die Wacholderbeeren zerdrücken.
Tomatensaft kurz aufkochen und den Fleischsuppenwürfel, darin auflösen.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch andünsten.
Das Hackfleisch dazugeben, zerteilen, und gut durchbraten, mit Salz würzen, Wacholderbeeren zufügen.
Mit der Tomatensaftmischung, ablöschen, etwas einkochen lassen.
Nach und nach, wieder Tomatensaftmischung zu dem Chili con Carne geben und bei mittlerer Hitze in ca. 20 Min, dickflüssig einkochen lassen.
Chili con Carne Gewürz, Paprika und Thymian dazugeben.
Die Kitney Bohnen in ein Sieb geben, abtropfen lassen und mit dem Chili con Carne vermischen, bei Bedarf mit der Kitney Bohnen Flüssigkeit verdünnen.
Nach Geschmack, mit Tabasco oder Cayenne-Pfeffer würzen.
Chili con Carne in eine angewärmte Schüssel geben, mit Tomatenspalten und Zwiebelringen garnieren.
Als Beilage, Chiabatta oder Weißbrot.