Zubereitung:
Das Brötchen in kleine Würfel schneiden und mit wenig Mineralwasser vermischen, ca. 15 Min. einweichen.
Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
Das Ei in einer großen Schüssel verquirlen, Hackfleisch zufügen, mit Senf, Paprikagewürz, Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Petersilie darin glasig dünsten, kurz abkühlen lassen, zusammen mit dem Brötchen (wenn nötig ausdrücken), zu dem Hackfleischteig geben.
Hackfleischteig sehr gut mit der Hand vermengen und vier handtellergroße Fleischpflanzerl formen. (Falls der Hackfleischteig nicht fest genug ist, Semmelbrösel zufügen).
Das Bratfett in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und die Fleischpflanzerl, bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 10 Min. goldbraun braten.
Als Beilage, Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree mit einem gemischten Salat.
